Gran Tehyda Tinto

Gran Tehyda Tinto è un vino prodotto da uve completamente autoctone di varietà Listán Negro de La Perdoma coltivate ad una altura di 300-400 slm nel Municipio de La Orotava. I suoi aromi sono tipici della varietà Listán con toni fruttati e molta mineralità. Di colore rosso intenso con riflessi violacei  lascia intendere guardandolo controluce la sua radiosa gioventù.

In bocca risaltano immediatamente le sue caratteristiche varietali, ed essendo un vino strutturato, lascia un retrogusto lungo e persistente. La sua nascita si data nel mese di Aprile conservando tutte le sue proprietà e migliorando nel tempo.

Vino da consumare a corto-medio periodo. Gran Tehyda Tinto è’ un vino giovane e pertanto il passare del tempo non migliora le sue qualità.

 

• Gradazione Alcolica: 13,5 % vol.
• Localizzazione: D.O. Valle de la Orotava.
• Varietà Vitigni:           
  • 100 % Listán Negro

• Data Vendemmia: Tutto il mese di Settembre e prima quindicina di Ottobre.
• Temperatura di Servizio: 15 ºC.
• Abbinamenti: Perfetto con secondi piatti di carne con salse non eccessivamente piccanti e formaggi tradizionali. Servire fresco.
• Note di Degustazione: Gran Tehyda Tinto è un vino di colore rosso intenso, trasparente, brillante e profondo che con le sue sfumature violacee riflette tutta la sua giovinezza. Al naso si presenta con mescolanza di aromi di frutta, molto minerale, tipicita’ questa dei vini della varietà di Listán negro. In bocca si presenta un aroma ampio, con buona e semplice struttura che lo rende facile da bere.
  

Scheda Analitica:

• Zuccheri residuali: 2 gr/l
• Acidità Totale: 5,30 gr/l
• pH: 3,35
• Acidità volatile: 0.40 gr/l
• Zolfo totale: 60.00 mg/l

Processo di Elaborazione: Una volta deraspata tutta l’uva, gli acini vengono incubati in vasche autosvuotanti di acciaio inox. La macerazione a 27 gradi continua per sei o sette giorni con continui rimontaggi giornalieri per estrarre il colore migliore e i migliori aromi. Dopo la svinatura e la pulizia il vino viene lasciato riposare in vasche di acciaio inox in attesa degli ultimi trattamenti. Una volta stabilizzato contro le precipitazioni tartariche viene imbottigliato a freddo, dopo la decantazione e la filtrazione.